カンナパンレッスン
カンナコースは、計量からパン作りの工程全般を学びます
難しい成形にもチャレンジして、
パン屋さんに売っているようなパン作りが出来るようになります
（カンナライセンス取得あり）
単発受講可能です
カンナコースが終了した方や、
基本は習得してるのでもっと多種・多様のパンを習いたい方は、
単発メニュー・食パン・ベーグル・特別メニューで
たくさんのアレンジが習得できます
カンナパンレッスン
基礎 １回６５００円 （５回コース ３００００円）
１回：オニオンウインナー
ロングウインナーに細長く伸ばした生地を巻き付け、オニオンとマヨネーズとチーズを乗せて焼いたパン
２回：シナモンロール
シナモンシュガーとレーズンを巻き込み、生地をカットします
焼き上げた後、クリームチーズ入りのアイシングをします
３回：クリームパン
必ず作りたいクリームパン カスタードはより簡単に電子レンジで作ります
クリームが出てこないように包む成形がポイントです
４回：オレンジの白パン
オレンジジュースを仕込み水にしてオレンジピールを混ぜ込み、オレンジ風味にした白パン
柔らかく焼き上げる方法と、桃のような成形にするやり方を学びます
５回：ふんわり生食パン
はちみつと生クリームで作るしっとり、やわらかい食パンです
窯伸びする生地になるようにしっかりとこねます
中級 １回７０００円 （７回コース ４５５００円）
１回：もちもちロールパン
タピオカ粉を配合したもちもちの生地で、ゴマロール、あん塩ロール、チーズロールの３種類を作り、バターロールの成形をマスターします。
２回：ピザ
ピザ用の専用粉を使用して、定番のマルゲリータとフルーツピザの2種類作ります。ピザのオーブンでの焼き方や手で伸ばして丸く成形します。
３回：メロンパン
ゴマ、オレンジ、紅茶、チョコ、プレーンの5種類で9個を作ります。パン屋さんにはない種類のメロンパンも楽しんでください♪
４回：ヴィエノワ
シンプルなナチュール、チョコチップ入りのショコラの2種類。ミルククリームとマロンクリームの2種類を挟みます。クープの入れ方がポイントです。
５回：全粒粉入りエピ
ハード系の生地に全粒粉を加え、麦の穂にカットする成形。ベーコンとチーズ、シソベーコン、ブルーベリーマロンの3種類作ります。
６回：ヨーグルト三色マーブルパン
ヨーグルト入りの生地をプレーン、抹茶、にんじんの三色に分け、それぞれチョコ、アーモンド、オレンジピールを入れてマーブル模様にした角 食パン。
７回：カレーパン
フィリングのキーマカレーはスパイスから手作りします。揚げと焼きタイプの仕上げて違いを楽しみましょう。定番の木の葉型の成形も学びます。
上級 １回７５００円（７回コース ４９０００円）
１回：湯種食パン（１.５斤）
湯種を使用してモチモチの食パンを作ります。湯種はあらかじめ作っておいたものを使用して焼き、ご自身で作ったものは持ち帰り復習に使用します。1.5斤の大きなサイズの食パンを学びます
２回：ブリオッシュ
王冠型のブリオッシュ。卵とバターがたっぷりと入った生地のこね方を学びます。アーモンドクリームに自家製ラムレーズンを加えたフィリングを使用して、ケーキのように仕上げます。
３回：ベリーライ麦パン
ライ麦のたっぷり入ったハード系のライ麦パンに、3種のベリーを豊富に入れました。クープの入れ方とハード系の焼き方を学びます。
４回：ベーグル
アメ リカで流行したユダヤのパンのベーグル。ゆでてから焼くやり方、ドーナッツ型の成形を学びます。1度で5種類のベーグルを焼きあげます。
５回：明太フランス・ガーリックフランス
フランスパンの専用粉を使用して短めのフランスパンを焼きます。明太フランスとガーリックフランスの2種類を焼き、フランスパンの生地の仕込み方、成形の仕方を学びます。
６回：カンパーニュ
中種法でカンパーニュを作りま す。発酵種はあらかじめ用意したものを使用して焼き、作ったものは持ち帰り復習用にします。発酵かごの使用法、クープの入れ方、カンパーニュの焼き方を学びます。フィリングはりんごといちじくの赤ワイン煮を作ります。
７回：マーブルブレッド（チョコ・抹茶）
折り込みシートを手作りし、折り込みをマスターすることにより、クロワッサンなどの生地の練習になります。2種類のシートのうち、1種類はお持ち帰りしていただき復習に使用します。