土鍋パンレッスン
パン用土鍋 ＫＡＮＮＡＢＩ（神奈火）を使用して焼き上げる
カンナのオリジナル土鍋パン
中はしっとり、外はパリッと焼け、次の日も他の型では味わえないおいしさ
土鍋での焼き方をしっかりと習得でき、幅広いレシピが学べます
土鍋パンコース（１８回）と季節レッスン（単発受講）があります
夏まで
限定価格
初回体験レッスン
シンプルカンパーニュ
５８００円→４８００円
パン用土鍋 KANNABIを使って、
カンパーニュ系のパンを焼きます
今までクープが苦手だった人もパックリときれいに開いて、
外はパリッと中はしっとり焼き上がります
ぜひ土鍋効果を味わってみてください
ＫＡＮＮＡＢＩ/ 神奈火
ー火と土の器ー
火と土の間に宿る息づかい
パン用土鍋、ＫＡＮＮＡＢＩ/ 神奈火
山や森の奥にある"神聖な場所"を指す言葉として使われてきた
古くからの日本の言葉「かんなび」とアイヌ語で「再び」という意味の屋号ＫＡＮＮＡ
この二つを合わせて名付けました
その響きには再び火を灯す静けさ・力強さ・自然への敬意が宿っています
土と火で生まれる土鍋は、まさに自然と共にある道具
その本質を大切にしながら、現代のキッチンでも使いやすい形に落とし込んだブランドです
手にした瞬間、どこか懐かしく、使うたびに新しい発見がある
そんなパン用の土鍋です
土鍋レッスン
☆１回に１つの生地から２種類アレンジのパンを学びます
☆土鍋コースレッスンを受講の際、
ＫＡＮＮＡＢＩ パン用土鍋（中）￥９０００ 購入していただくこと をご了承ください
Basic～Masterまでの通し受講 ２２２０００円
（クラスごとに受講するよりお得です）
Basic ６回コース ６６０００円
＜１回目＞
ソフトフランス
シンプルな白生地のソフトフランス
チーズソフトフランス
ソフトフランス生地に２種のチーズを入れた土鍋パン
＜２回目＞
胚芽ブレッド
胚芽を配合したサンドイッチにもよく合う土鍋パン
胚芽チョコブレッド
胚芽生地にチョコたっぶり
胚芽の香ばしさとチョコがベストマッチ
＜３回目＞
ティーブレッド
アールグレイの紅茶液を仕込み水にして紅茶葉とドライアップルを入れた土鍋パン
アップルティーブレッド
ティーブレッドにドライアップルを入れた土鍋パン
ドライフルーツの入れ方を学びます
＜４回目＞
フォカッチャ風ブレッド
イタリアのフォカッチャ風生地に岩塩をトッピングしたパン
くるみとチーズのフォカッチャ風
フォカッチャ風生地にチーズとクルミを入れ、お酒にもよく合う土鍋パン
＜５回目＞
ヨーグルトブレッド
ヨーグルトを仕込み水に加えたボリュームのあるパン
ベリーベリーヨーグルト
ヨーグルトブレッド生地にベリーたっぷりのさわやかな土鍋パン
＜６回目＞
ライ麦カンパーニュ
ライ麦を加えたカンパーニュ
ライ麦の扱い方のレッスン
フライドオニオンブレッド
ライ麦の生地にフライドオニオンを混ぜこんだドイツパン風
Advance ６回コース ７７０００円
＜１回目＞
ライ麦と全粒粉のカンパーニュ
ライ麦と全粒粉を配合した土鍋パン
いちじくくるみブレッド
いちじくとくるみをたっぷり加えた大人気の土鍋パン
＜２回目＞
ココアブレッド
ココア生地のふんわり土鍋パン
トッピングシュガーをのせて、ほんのり甘さをプラス
オランジュ・ショコラ
ココア生地にオレンジピールとクーベルチュールチョコを入れたお菓子のようなパン
＜３回目＞
ナッツカンパーニュ
フランパン用粉を使い、ナッツをたっぷり混ぜ込んだパン
アプリコットブレッド
ナッツカンパーニュにアプリコットを配合
ナッツの香ばしさとアプリコットの酸味がおいしい
＜４回目＞
トマトブレッド
トマトジュースを仕込み水にした土鍋パン
お料理とよく合います
トマトバジルチーズブレッド
トマトブレッドにバジル配合の生地、プロセスチーズ入り
＜５回目＞
ミルクパン
ミルク風味の土鍋パン
優しいお味のふわふわパン
ミルク黒豆パン
ミルクパン生地に黒豆をいれた豆パン
＜６回目＞
黒ゴマカンパーニュ
黒すりごま、黒いりごま、黒練りごまとライ麦のカンパーニュです
ごま好きにはたまらない味 オープンサンドにもおすすめ
黒ゴマカンパーニュ 成型アレンジ
クープが開いたところに黒いりごまがきれいに見えるように成型方法のレッスン
Master ６回コース ８８０００円
＜１回目＞
オレンジロール
オレンジジュースを仕込み水にした生地にオレンジピールを加えたふんわり土鍋パン
三つ編みオレンジロール（クリームチーズフィリング入り）
オレンジロールの生地にクリームチーズフィリングを入れ、
三つ編み成型にしたプレゼントにぴったりの土鍋パン
＜２回目＞
コーヒーブレッド
インスタントコーヒーを生地に混ぜ込み、トップにグラニュー糖をトッピング
大人味の土鍋パン
コーヒーチョコブレッド
コーヒー生地に生地に混ぜ込みチョコチップを入れ三つ編みにして丸めアーモンドスライスを
トッピングした土鍋パン オレンジロールの三つ編みとは違う成型方法です
＜３回目＞
抹茶マーブルホワイトチョコブレッド
抹茶生地と白生地のマーブルにホワイトチョコたっぷり
抹茶マーブルあんブレッド
抹茶生地と白生地のマーブルに餡を巻き込んだ和風土鍋ブレッド
＜４回目＞
中種カンパーニュ
中種生地で作る土鍋カンパーニュ
製法の違いを学びます
中種パンオフリュイ
中種生地カンパーニュに
ドライフルーツがあふれんばかりに入っています！
＜５回目＞
米粉入り土鍋ブレッド
米粉を小麦を配合したもっちり土鍋パン
かぼちゃあんブレッド
米粉入りブレッドに手作りのかぼちゃあんを入れて、３つ山の成型に
＜６回目＞
土鍋バンズ
土鍋でバンズ２個を焼きます（教室のミニ土鍋使用）
パテの作り方レシピ付き
ひとつは、パテをはさんでハンバーガーに♪
洋菓子レッスン
発酵時間も有効活用♪
カンナパンレッスンでは、パンの発酵の合間に
簡単な洋菓子レッスンを受講することが可能です
パンと洋菓子を一緒に作ってみませんか？
Lesson １ １回 ５５００円
コーンとチーズの
塩味マフィン
ブルーベリーマフィン
アーモンドクッキー
バジルスコーン
紅茶のマーラーカオ
スノーボール
カモミールマフィン
チョコナッツ
ビスコッティ
抹茶マーブルマフィン
アーモンドケーキ
Lesson ２ １回 ６５００円
ワッフル
（アメリカンタイプ）
抹茶大納言
パウンドケーキ
オレンジの
パウンドケーキ
フィナンシェ
ゴマの
フィナンシェ
紅茶パウンドケーキ
レモンケーキ
Lesson３ １回 ７５００円
堂島ロール風
ロールケーキ
チョコナッツ
ブラウニー
酵母スコーン
ホワイトチョコ
ブラウニー
バレンタイン
ガトーショコラ
ケーク・サレ
チョコレート
パウンドケーキ
チーズケーキ
パンデピス