土鍋パンレッスン
＜カンナのオリジナル土鍋パンとは＞
陶芸家・堀川貴永氏が、カンナのためにひとつずつ丁寧に作り上げる
“世界にひとつのオリジナル土鍋”
オーブンで焼くために設計されたこの土鍋は、
土のぬくもりとやわらかな火のあたりが生地を包み込み、
中はしっとり、外はパリッと香ばしく、翌日まで続くおいしさを生み出します
オーブンだけでは出せない風味と食感が引き出され、
ひと口食べると違いがわかる──
それが“土鍋パンならではの焼き上がり”です
レッスンでは、この土鍋の特性を活かしながら、
おうちでも再現できるコツをやさしく丁寧にお伝えします
季節のパンからカンパーニュまで、
幅広いレシピを楽しみながら習得できる内容です
初回体験レッスン
土鍋ソフトフランス
4000円
シンプルなソフトフランスを土鍋で体験
しっとりもちもちな土鍋パン
柔らかいパンが好き！
という方にぜひ一度味わっていただきたいです
捏ねるところからしっかりお伝えしていますので、
パン作りが初めての方でも楽しく受講していただけます
カンナ公式LINE登録特典もご用意しております
＜レッスンについて＞
土鍋パンクラスは、すべて１回ごとの単発レッスンです。
どなたでも気軽にご参加いただけます。
学んだ技術を活かして活動したい方には、
ライセンス制度もご用意しています
(詳しくは、お問い合わせください）
土鍋パンレッスン
カンナオリジナル土鍋パンのレッスン（単発レッスン）
土鍋の扱い方、基本の生地やアレンジを学んでいただきます
体験レッスンを受けた後、２回目以降は、
パン用土鍋（中）を購入していただくと
自宅でも復習できるのでオススメです
＜Class Ⅰ（ベーシッククラス）＞ ６０００円
カンパーニュ
基本のカンパーニュ
今までクープが苦手だった人もパックリときれいに開きます
ライ麦カンパーニュ
ライ麦を加えたカンパーニュ
ライ麦の扱い方のレッスン
米粉入り土鍋パン
米粉を小麦を配合したもっちり土鍋パン
フォカッチャ
土鍋でフォカッチャを焼きます
オリーブオイルたっぷりで、サンドイッチにも最適です
ヨーグルトパン
ヨーグルトを仕込み水に加えたボリュームのあるパン
＜ClassⅡ（アドバンスクラス）＞ ６５００円
チーズソフトフランス
ソフトフランス生地に２種のチーズを入れた土鍋パン
オリーブとチーズの土鍋パン
オリーブとチーズを入れた塩味風味のパン
ワインによく合います
トマトチーズバジル
トマトブレッドにバジル配合の生地、プロセスチーズ入り
ミルク黒豆パン
ミルク風味のふわふわの生地に黒豆をいれた豆パン
チーズと枝豆のふんわりパン
枝豆とチーズたっぷり
食べるとファンになってしまう人気の土鍋パン
紅茶アップルブレッド
アールグレイの紅茶液を仕込み水にして紅茶葉とドライアップルを入れた土鍋パン
ライ麦フライドオニオン
ライ麦の生地にフライドオニオンを混ぜこんだドイツパン風
黒糖胚芽くるみパン
胚芽と黒糖の香ばしい生地にくるみを入れた土鍋パン
ベーコンバジルガーリック
生のバジルをたっぷりと、角切りベーコンとシュレッドチーズ、
ハーブソルトとガーリックパウダーを乗せた香り豊かな惣菜系土鍋パン
抹茶あんぱん
抹茶生地と白生地のマーブルに餡を巻き込んだ和風土鍋ブレッド
抹茶生地と白生地の2色に餡を巻き込んで、編み込みしました
カットすると、抹茶、白、あんこの黒がマーブル模様になっています
抹茶あんぱん（断面写真）
抹茶あんぱんの断面です
とうもろこしバターパン（夏限定）
生のとうもろこしをバターで炒めて、たっぷり配合
追いバターで風味豊かな土鍋パン（生のとうもろこしが採れる季節のみの限定パン）
スイートポテト土鍋パン（秋限定）
さつまいもをスイートポテトにして、
ミニ土鍋で２種類の成型
あんぱん風（下の写真のくるくるロールと２種作ります）
スイートポテト土鍋パン（秋限定）
さつまいもをスイートポテトにして、
ミニ土鍋で２種類の成型
くるくるロール（上の写真のあんぱん風と２種作ります）
＜Class Ⅲ（マスタークラス）＞ ７０００円
コーヒーロールブレッド
インスタントコーヒーを生地に混ぜ込みチョコチップを入れ三つ編みにして丸めアーモンドスライスをトッピングした土鍋パン
オランジュ・ショコラ
ココア生地にオレンジピールとクーベルチュールチョコを入れたお菓子のようなパン
いちじくクルミカンパーニュ
この組み合わせは間違いない！
いちじくとくるみをたっぷり加えた大人気の土鍋パン
ゴマゴマブレッド
黒すりごま、黒いりごま、黒練りごまとライ麦のカンパーニュです
ごま好きにはたまらない味 オープンサンドにもおすすめ
フルーツカンパーニュ
カンパーニュ生地にドライフルーツがあふれんばかりに入っています！
ナッツアプリコットブレッド
ナッツカンパーニュにアプリコットを配合
ナッツの香ばしさとアプリコットの酸味がおいしい
抹茶マーブルブレッド
抹茶生地と白生地のマーブルにホワイトチョコたっぷり
抹茶生地と白生地を層になるように成型します
層の間にはホワイトチョコ
抹茶マーブルブレッド（断面写真）
抹茶マーブルブレッドの断面写真です
ライ麦といちじくとホワイトチョコカンパーニュ
ライ麦生地にいちじくとホワイトチョコを入れた土鍋パン
ライ麦とホワイトチョコがよく合います
中種カンパーニュ
中種生地で作る土鍋カンパーニュ
製法の違いを学びます
湯種カンパーニュ
湯種を使用した製法の土鍋パン
もちもちした食感が特徴です